Sambal yang satu ini merupakan salah satu sambal yang menjadi favorit. Cara pembuatannya serupa tapi tak sama dengan sambal-sambal lain. Tapi, tetap saja semua tergantung selera masing-masing. Berikut cara pembuatannya :

Siapkanlah bahan-bahan berikut untuk membuat:

• garam sebanyak 1,5 (satu setengah sendok teh)
• bawang merah sebanyak 5 (lima siung)
• cabe rawit merah sebanyak 9 (sepuluh buah)
• cabe besar merah sebanyak 9 (sepuluh buah)
• terasi matang goreng sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
• tomat merah besar sebanyak 1 (satu buah)
• gula merah sebanyak 4 sdm (empat sendok amakan)
• minyak goreng sebanyak 5 sdm (lima sendok makan)
• serai yang sudah  digeprek sebanyak 1 (satu batang)
• lengkuas yang sudah digeprek sebanyak 3 (tiga iris)
• daun salam sebanyak 3 (tiga lembar)

Cara membuat  :

1. Cabe rawit, cabe merah, terasi dan bawang merah dihaluskan dahulu, jika ingin hasil yang lebih halus dan tercampur rata bisa menggunakan mixer. Walaupun, sambal juga jangan memiliki tekstur yang sangat halus.
2. Gorenglah tomat yang sudah diiris-iris, lalu masukkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan sebelumnya, ditambah dengan daun salam, garam, serai, dan semua bahan-bahan lainnya.
3. Sambal ditumis dengan api kecil sampai benar-benar matang.

note :

Sejauh yang saya ketahui dan saya praktikan di rumah, memasak sambal dengan jumlah cabe yang ganjil akan menimbulkan sensasi yang jauh lebih pedas dibanding dengan jumlah yang genap. Walau, tetap dengan jumlah yang sewajarnya.

Semoga Bermanfaat :)

Selain Burger, Sandwich merupakan salah satu menu makanan cepat saji yang disukai oleh setiap orang. Karena dalam pembuatannya begitu praktis dan sederhana. Berikut cara pembuatan sandwich :

Bahan Pembuat Sandwich Isi Komplit

• 4 lembar roti tawar
• 1 sendok makan margarin sebagai olesan
• 2 lembar daging asap
• 2 lembar keju slice
• 2 butir telur, buat telur ceplok
• 1 buah tomat, iris tipis
• 100 gr selada
• mayones secukupnya
• saus tomat secukupnya (bisa juga ditambah saus pedas sesuai selera)

Cara membuat Sandwich Isi Komplit

• Oleskan kedua sisi roti tawar dengan margarin sampai rata. Panaskan grill pan, panggang roti hingga kecokelatan, lalu angkat.
• Lalu tumis daging asap hingga kecokelatan, dan angkat.
• Selanjutnya ambil selembar roti, oles dengan mayones dan saus tomat.  Susun  selada, daging asap, telur, keju slice, dan tomat.
• Tumpuk kembali dengan satu lembar roti.
• Sajikan

Bahan Roti Goreng Smoked chicken

• 5 lembar roti tawar, buang kulit
• 10 buah smoked chicken breast, panaskan di atas pan hingga kecokelatan
• 5 lembar keju slice, potong empat
• 5 lembar daun selada, sobek-sobek
• 1/2 buah mentimun jepang, iris tipis
• 2 butir telur
• 250 gr tepung roti kasar
• minyak untuk menggoreng

Cara Roti Goreng Smoked chicken

1. Belah 4 roti tawar, susun secara berurutan roti tawar, selada, smoked chicken breast, keju slice, dan timun, tutup kembali dengan roti tawar.
2. Celupkan ke dalam telur, gulingkan dalam tepung roti, lakukan sekali lagi.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan roti, goreng hingga matang, angkat, tiriskan.

sumber : http://resepmasakankuliner.com/